Irischer Whiskey
„Easy to drink“ sagt man dem irischen Whiskey von der grünen Insel nach! Viele Jahrzehnte lang war irischer Whiskey gleichbedeutend mit dreifach destilliertem Whiskey ohne Torfrauch. Bekannt sind Destillerien wie Bushmills aus Nordirland und im Süden Middleton und Cooley. Auffällig ist die abweichende Schreibweise mit einem zusätzlichen ‚e‘ im Whiskey. Der Grund liegt in einem Streit zwischen Schottland und Irland, wer den Whisky erfunden hat. Zur Abgrenzung wurde die unterschiedliche Schreibweise eingeführt. Blended Whiskeys sind die Hauptvertreter auf dem irischen Whiskeymarkt, aber es gibt auch irischen Single Malt Whiskey, Grain Whiskey und sogar einen Whiskey, den es nur in Irland gibt!
Pot Still Whiskey
Lassen Sie uns mit einer besonderen Spielart des Irischen Whiskeys beginnen, die es tatsächlich ausschließlich in Irland gibt! Es wird gemälzte und ungemälzte Gerste in einer Pot Still destilliert. Darüber hinaus dürfen auch noch andere Getreidesorten zusätzlich verwendet werden. Nachdem eine Malzsteuer eingeführt wurde, gingen findige Brennmeister dazu über ungemälzte Gerste zu verwenden, um die Kosten niedrig zu halten. Kommt der Whiskey aus einer einzigen Destillerie darf er sich Single Pot Still nennen.
Eine Auswahl von Pot Still Whiskey
Single Malt Whiskey
Der "beste" irische Whiskey wird auf dieselbe Weise wie Scotch hergestellt: Single Malt Irish Whiskey wird ausschließlich aus gemälzter Gerste gemacht und in Pot Stills aus Kupfer gebrannt. Er muss mindestens für drei Jahre im Holzfass gereift sein und einen Alkoholgehalt von mindestens 40% enthalten.
Eine Auswahl von irischem Single Malt Whiskey
Grain Whiskey
Auch der Grain Whiskey verdankt seine Entstehung der Erhöhung der Malzsteuer. Viele Brenner in Irland haben Teile des Malzes durch andere Getreidearten wie Mais, Weizen und ungemälzte Gerste ersetzt. Dies führte zum Aufstieg des Grain Whiskeys. Er wird normalerweise in Destillationskolonnen, den Column Stills, gebrannt. Dieses kontinuierliche Brennverfahren trägt außerdem zu einer kostensparenden Produktion bei. Wie beim Malt gibt es einen Single Grain, wenn der Grain aus einer einzigen Brennerei stammt!
Eine Auswahl von irischem Grain Whiskey
Blended
Blended Whiskey war lange Zeit die vorherrschende Whiskysorte auf der Insel. Er enthält Malt und Grain Whiskey. Je höher der Anteil an Malt im jeweiligen Blend, desto besser der Whiskey! Durch die vorherrschende dreifache Destillation ist er besonders weich und mild im Geschmack und eignet sich daher hervorragend als Whiskey für Einsteiger.
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